المبروشة من الحلويات الشعبية الشائعة في المطبخ الشامي وتشتهر بها سوريا وفلسطين، حيث يتم تحضيرها في المناسبات والتجمعات العائلية، ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة عمل المبروشة بالتمر.
طريقة عمل المبروشة بالتمر
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 200 جرام زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- 2 ملعقة بايكينغ بودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 300 جرام معجون تمر.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- نضع معجون التمر في وعاء كبير ونضيف إليه السمنة والهيل والقرفة ونخلط المزيج جيداً باليد حتى يصبح متجانس وناعم.
- نفرد معجون التمر على ورقة نايلون باستخدام النشابة حتى يصبح على شكل مستطيل وذو سمك رفيع.
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ونخلطها مع السكر حتى يصبح قوامها كريمي.
- نخفق المزيج على سرعة عالية حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى.
- نضيف الدقيق ثم نعجن جميع المكونات حتى تتداخل معاً وتصبح عجينة متماسكة.
- نُغلف ربع كمية العجينة بورق النايلون ونضعها في الفريزر لمدة 5 دقائق.
- نفرد باقي كمية العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة ونفردها بشكل متساوي.
- نضع فوقها طبقة التمر ثم نبشر باقي كمية العجينة على الوجه.
- نُدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- تُخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قبل التقديم.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة.
- طريقة صنع الكلير بخطوات سهلة وبسيطة.
- طريقة عمل خلية النحل سالي فؤاد بالجبنه.
