الحمص بالطحينة من المقبلات المشهورة في المطبخ الشامي، وهو طبق يحتوي على قيمة غذائية عالية، إذ يعتبر الحمص من أنواع البروتينات النباتية المفيدة والمغذية، فإليك من مطبخ “بنات ONE” كيفية عمل حمص بطحينة في دقائق.
كيفية عمل حمص بطحينة
المقادير
- كوب من الحمص.
- 1/4 كوب طحينة.
- زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بنقع الحمص في الماء الفاتر لمدة ليلة كاملة.
- أسلقي الحمص في كمية جيدة من الماء مع رشة من الملح لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
- يمكنك استخدام الحمص المعلب في هذه الوصفة.
- اتركي الحمص يهدأ قليلاً، ثم صفيه من ماء السلق.
- احتفظي بجزء من ماء السلق جانباً.
- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي مع الثوم وعصير الليمون.
- اخفقي المكونات معاً حتى تمتزج.
- أضيفي الطحينة و3 ملاعق من ماء السلق وامزجي المكونات مرة أخرى حتى يصبح قوامها متجانس.
- ضعي الحمص بالطحينة في طبق التقديم.
- زيني الوجه بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل سمبوسة بالبيض والجبن.
- طريقة عمل خلية النحل سالي فؤاد بالجبنه.
- طريقة عمل اللحمة الباردة المسلوقة.
