تُستخدم القشطة في تحضير العديد من الأصناف سواء حلو أو حادق، وتُعد القشطة السورية هي الأكثر استخداماً في المطبخ، حيث يتم إعداد بها العديد من أصناف الحلويات الشهية مثل الكنافة أو القطايف وغيرهم، كما تتميز بأنها يمكن الاحتفاظ بلونها لفترة طويلة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة صنع القشطة في المنزل.
طريقة صنع القشطة في المنزل
المكونات
- 3 لترات من الحليب.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- كوب من النشا.
- لتر من الحليب.
طريقة التحضير
- ضعي 3 لتر من الحليب في إناء على النار، واتركيه يسخن على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي له بعد أن يسخن الخل الأبيض وقلبيهم معًا حتى تفصل القشطة عن الماء.
- قومي بإخراج القشطة من الماء وضعيها في وعاء لمدة عشر دقائق.
- صفي القشطة من الماء جيدًا.
- ضعي لتر من الحليب مع كمية من النشا في إناء وقلبيهم معًا على النار.
- اتركي الخليط حتى يصبح قوامه كثيف وغليظ.
- اغلقي النار على الحليب وقلبيه بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
- ضعي القشطة في الخلاط الكهربائي واستمري في الخفق حتى يتم التخلص من التكتلات.
- ضعي القشطة في وعاء زجاجي وغطيها جيدًا.
- اتركي القشطة في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى تتماسك وبهذا تصبح جاهزة للاستخدام.
