المقلوبة واحدة من الوصفات الشهيرة التي تقدم في الوطن العربي بأكمله، وتعتمد المقلوبة على الخضروات وأحد أصناف اللحوم إما الدجاج أو اللحم البقري، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة طبخ المقلوبة بالخطوات.
طريقة طبخ المقلوبة
المكونات
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة ومسلوقة.
- بصل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل احمر.
- 2 بطاطس مقطعة دوائر ومقلية.
- 2 باذنجان مقطع دوائر ومقلي.
- بصل مقطعة دوائر ومقلي.
- 2 كوب رز منقوع.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في ماء مغلي به ملح وبهارات واتركيه حتى ينضج.
- اخرجي الدجاج من الشروبة.
- في مقلاة بها زيت ساخن اقلي الباذنجان والبطاطس.
- في إناء ضعي البطاطس بالأسفل والبصل وفوقها وبالأجناب الباذنجان، ثم ضعي الدجاج، ثم الأرز بعد غسله بالماء وتصفيته.
- أضيفي الشروبة إلى الأرز والقليل من الملح واتركي الأرز حتى يجف الماء.
- اجعلي النار هادئة واتركي الأرز على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
