الأوزي أحد الوصفات السهلة ذات المذاق اللذيذ، والذي يعتمد في تحضيره على الدجاج واللبن الزبادي، ومن الوجبات الصحية التي تحتوي على نكهات مختلفة ومميزة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة طبخ الأوزي الشامي بالخطوات.
طريقة طبخ الأوزي الشامي بالخطوات
المكونات
- دجاجة واحدة وزنها حوالي 2 كيلوغرام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- 5 فصوص ثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من كاري الدجاج.
- 2 مكعب
ون واحدة.
- نصف كيلو من البازلاء.
- ربع كيلو من الذرة.
- 3 أكواب من الأرز المصري.
- ربع كيلو من الجزر.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 50 جرام لوز.
- 50 جرام جوز.
- 50 جرام فستق.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي كل من الزبادي والفلفل الأسود والأحمر والزيت والصلصة واخلطيهم معًا.
- ضعي على الخليط الصوم بعد فرمه مع الملح والبهارات وعصير الليمون.
- ضعي مكعب مرقة الدجاج وربع كوب من الماء واخلطيهم معًا.
- ضعي الدجاج في الوعاء وافركيه بالخليط جيدًا.
- في صينية ضعي الدجاج وضعيه في الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج.
- ضعي كل من الذرة والجزر والبازلاء في إناء على النار واتركيه لمدة ربع ساعة.
- أضيفي لهم الزيت والملح والبهارات المشكلة والكاري والفلفل الأسود والهيل المطحون، وقلبيهم معًا.
- في مقلاة ضعي زيت الزيتون والبصل وقلبيهم معًا حتى يصفر لونه.
- أضيفي الملح واللحم المفروم والبهارات والفلفل وقلبيهم لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة أخرى ضعي زيت الزيتون واللوز والفستق والجوز وقلبيهم معًا حتى يصبح لونهم بني.
- اغسلي الأرز بالماء ثم ضعيه في إناء على النار وأضيفي له الماء والملح واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي ملعقة من السمن في إناء وأضيفي لها القليل من الزيت ثم أضيفي الأرز ويقلبوا معًا.
- أضيفي الملح، والعصفر، والبهار، والفلفل الأسود، والماء الساخن، ويترك على النار لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي الأرز من على النار ثم ضعيه في طبق التقديم وفوقه الخضروات واللحم والمكسرات والدجاج وقدميه.
اقرئي أيضًا
- طريقة المقلوبة السهلة بكل أسرارها.
- طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن خطوة بخطوة.
- كيفية تتبيل اللحمة المشوية على الفحم.
