عند تناول الطعام نحتاج إلى المقبلات التي تساعد على فتح الشهية، ومن أنواع المقبلات التي تُقدم في المطاعم هو الصوصات، التي يتم إضافتها لتمنح الطعام مذاق مميز، وتفتح الشهية، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل صوص اللحمة البني.
طريقة عمل صوص اللحمة البني
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة سمنة.
- ½ كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب دقيق.
- 4 كوب مرق لحم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة روزماري.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي السمن في إناء على النار ثم أضيفي له البصل والجزر والكرفس، وقلبيهم معًا.
- أضيفي الدقيق وقلبيهم معاً حتى يصبح الخليط عجينة.
- استمري بالتقليب حتى يصبح لون الخليط بني.
- أضيفي المرق بالتدريج مع الخفق بقوة بالمضرب اليدوي.
- أضيفي صلصة الطماطم والثوم والفلفل والملح وورق اللورا المفروم والزعتر والروزماري.
- اتركي الخليط على نار هادئة مع التقليب لمدة 50 دقيقة.
- ارفعي الصوص من على النار وصفيه بالمصفاة في بوله صغيرة وقدميه مع اللحم.
