اللحمة الباردة أو عرق اللحمة التربيانكو من أرقى الوصفات التي يمكنك تقديمها في الولائم والعزومات، وهي سهلة التحضير والإعداد ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض والخضراوات أو كساندويتشات، فتابعي مع بنات ONE طريقة عمل اللحمة الباردة المسلوقة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل اللحمة الباردة المسلوقة
المكونات
- عرق لحم فلتو.
- 4 فصوص ثوم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في عرق اللحمة.
- تبلي العرق بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والحبهان.
- اخلطي الكاتشب وعصير الليمون والثوم المفروم ثم ادهني اللحم.
- اتركي اللحمة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الزيت في صينية فرن كبيرة، ثم شوحي العرق حتى يكتسب لون بني من جميع الجهات.
- أضيفي الماء المغلي على اللحم وغطي الصينية واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
- ضعي عرق الفلتو في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج جيداً.
- أزيلي ورق الفويل واتركي العرق تحت الشواية حتى يكتسب لون مميز.
- قدمي اللحم مع الخضار السوتيه والأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
اقرئي أيضاً
- طريقة تحضير الملوخية المصرية وطريقة تخزينها.
- طريقة عمل حلويات فرنسية سهلة وسريعة التحضير.
- طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد.
