مطبخك

طريقة كبة البرغل المقلية باللحم المفرومة

كبة البرغل المقلية من أفضل الأطباق الشامية التي لاقت إقبالاً كبيراً في جميع الدول العربية، وهي من المقبلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نعرض لكم طريقة كبة البرغل المقلية باللحم المفرومة.

طريقة كبة البرغل المقلية باللحم المفرومة

المكونات 

  • 2 كوب برغل ناعم.
  • 2 كوب دقيق.
  • 3 كوب ماء مغلي.
  • حبة بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة 

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة كبة البرغل المقلية باللحم المفرومة

طريقة التحضير 

  • انقعي البرغل في الماء المغلي لمدة ساعتين على الأقل واتركيه جانباً.
  •  في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة على النار.
  • ضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى ينضج.
  • أضيفي البقدونس وقلبيه مع البصل واللحم وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وارفعيه من على النار.
  • ضعي البرغل في الخلاط الكهربائي وضيفي إليه الفلفل الأسود والملح والكزبرة والكمون.
  • أخلطي المكونات معاً ثم ضيفي إليهم البصل المفروم ثم أخلطيها مرة أخرى حتى  تتداخل جيداً.
  • ضعي الخليط في وعاء وغطي الوعاء بكيس بلاستيكي وأدخليه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • أضيفي الدقيق والزيت على البرغل واعجني جميع المكونات حتى تتماسك، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
  • شكلي جزء من العجين على هيئة كرة واصنعي بها فتحة في وسطها.
  • ضعي ملعقة من حشوة اللحم داخل الكبة ثم أغلقيها وضعيها في طبق جانبي.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع الكمية.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، واقلبي حبات الكبة حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي.
  • أرفعي الكبة على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم رصيها في أطباق التقديم.

اقرئي أيضاً

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق