تُعد القهوة من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يحبها الكثيرين، فهي من المشروبات التي لها عشاقها، وتُعد القهوة من حبوب البن الخضراء، والتي يتم تحميصها لتعطي مذاق خاص ومختلف عن أي مشروب آخر، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة تحميص البن في البيت.
طريقة تحميص البن في البيت
عملية تحميص البن ليست من العمليات التي تتم بكثرة، إلا أن ما زال البعض يُفضل القيام بها للحصول على مذاق القهوة الرائع، حيث يتمكنوا من التحكم في درجة لون وكثافة وطعم القهوة، ويتم تحميص حبوب القهوة في المنزل:
- حضري حبوب البن ونقيها من الشوائب.
- ضعي حبوب البن في صينية وافرشيها بحيث لا يوجد حبة فوق الآخر، ثم ضعي الصينية في فرن ساخن، ثم قللي النار أسفل البن واجعليها هادئة.
- أثناء تواجد البن في الفرن قلبيها كل فترة حتى تحميها من الاحتراق.
- وعند توحد لون الحبوب على حسب الدرجة المطلوبة أخرجيها من الفرن واتركي الحبوب تبرد.
- ضعي حبوب القهوة في أوعية زجاجية حتى تحتفظ برائحتها الذكية.
- عند تحضير القهوة قومي بأخذ جزء بسيط منها ثم أطحنيها وحضريها.
- ويمكن عند عملية الطحن إضافة النكهات المميزة التي تعطي القهوة مذاق طيب ورائحة جيدة، مثل إضافة جوزة الطيب، والحبهان، والمستكه، وحبوب الهال.
