الفخذة الضاني واحدة من الأكلات التي يكثر تحضيرها في عيد الأضحى، كما أنها من الوصفات المميزة والتي تناسب العزومات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل فخدة ضاني في الفرن.
طريقة عمل فخدة ضاني في الفرن
المكونات
- بصل.
- جزر.
- كرفس.
- بطاطس.
- ثوم فصوص.
- ورق لورا.
- فلفل اسود.
- متقطع قطع كبيرة.
مكونات التتبيلة
- ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 فص ثوم.
- رشة حبهان بودر.
- ملح.
- فلفل.
- رشة بهارات سبعة.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 3 كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير
- ضعي في الكبة كل من البصل والطماطم وافرميهم ثم أضيفي لهم العسل والصلصة والملح والفلفل والبهارات والحبهان والبودر، واخفقيهم ثانية.
- قومي بعمل فتحات في الفخذة واحشي بداخلها الفلفل الحصا والثوم السليم، ثم ضعي فوقها التتبيلة واتركيها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- ضعي الفخذة في كيس حراري ومعها الطماطم والجزر والبصل وورق اللورا والثوم والبطاطس والكرفس، ثم اغلقي الكيس.
- ضعي الفخذة في صينية وضعي بها ماء مغلي وضعي الصينية في الفرن.
- اتركي الفخذة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الفخذة الضاني مع الخضروات ساخنة.
