مطبخك

طريقة عمل لسان العجل

يُعد لسان العجل واحد من الأكلات الشهية التي تنتشر بكثرة في بلاد الشام، حيث يحتوي على العديد من الفوائد، فهو من الأكلات الغنية بالبروتينات، كما يمكن تحضير لسان العجل بأكثر من طريقة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل لسان العجل مع البطاطس.

طريقة عمل لسان العجل

المكونات

  • 1500 غرام من لسان العجل.
  • 6 حبات كبيرة من البطاطس.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من الجزر.
  • 4 أوراق غار.
  • 7 حبات من القرنفل.
  • نصف باقة من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.

طريقة عمل لسان العجل

طريقة التحضير

  1. اغسلي لسان العجل بالملح الخشن واتركيه لمدة ساعتين ثم اغسليه وضعيه بداخل وعاء واغمريه بالماء.
  2. ضعي لسان العجل بداخل إناء به ماء واتركيه يغلي على النار لمدة نصف ساعة حتى يمكن إزالة الزفارة عنه.
  3. اتركي لسان العجل على النار لمدة نصف ساعة ثم غيري الماء.
  4. أضيفي للماء الجديد البهارات والفلفل والقرنفل والهيل وورق الغار واتركيه على النار حتى ينضج.
  5. اغلقي النار على لسان العجل وأخرجيه وقشريه، ثم لفيه بورق الفويل وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  6. اتركي ماء سلق اللسان لاستخدامه مع الصلصة.
  7. اغسلي البطاطس جيدًا ثم اسلقيها لمدة نصف ساعة.
  8. قشري البطاطس وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  9. في صينية ضعي الزبدة وقطعي البطاطس وضعيها به، ثم أضيفي له الملح والفلفل والبهارات.
  10. اتركي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
  11. ضعي الصلصة على الكمية من الزبدة في إناء وضعيه على النار ثم أضيفي له الدقيق وقلبيهم معاً.
  12. أضيفي ماء سلق اللسان وقلبيهم معاً حتى يتماسك الخليط.
  13. ضعي لسان العجل في طبق التقديم وقدمي معه البطاطس والصلصة البيضاء.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق