مطبخك

طريقة بخاري الدجاج زي المطاعم

الأرز البخاري من أشهر الأكلات في المطبخ الخليجي، ويتميز مذاقه عن الأرز البسمتي العادي، فهو يضاف إليه البصل والجزر المبشور ومجموعة من التوابل والبهارات التي تمنحه نكهة مميزة، ويمكنك تقديمه مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، فإذا لم تتذوقي هذه الوصفة الشهية من قبل، فإليك من مطبخ “بنات ONE” طريقة بخاري الدجاج على أصوله مثل أشهر المطاعم.

طريقة بخاري الدجاج زي المطاعم

المقادير

  • دجاجة كاملة.
  • 3 أكواب أرز بسمتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة بصل مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 حبات جزر مبشورة.
  • فلفل رومي أخضر.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 عود قرفة.
  • 4 فصوص حبهان.
  • 4 حبات قرنفل.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • لومي.
  • 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة بهارات كبسة.

طريقة بخاري الدجاج زي المطاعم

 

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة، وقلبيه حتى يذبل.
  • ضيفي التوابل الصحيحة وهي القرفة والحبهان والقرنفل واستمري في التقليب حتى تتداخل المكونات.
  • أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيداً.
  • ضيفي الدجاج بعد غسله وتنظيفه جيداً، ثم أغمري المكونات بالماء المغلي.
  • ضيفي الفلفل الرومي إلى الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن.
  • أدهني الدجاج بالزبدة وضعيه في فرن ساخن تحت الشواية حتى يتحمر جيداً.
  • ضعي الأرز البسمتي المنقوع في المرق وزيدي إليه الجزر المبشور.
  • أضيفي الماء المغلي حسب الحاجة حتى يغطي الأرز بمقدار 1 سم.
  • غطي القدر جيداً وهدئي النار واتركي الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • قدمي الأرز ساخناً ومن فوقه الدجاج المحمر وزيني الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.

اقرئي أيضاً

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق