صلصة الدقوس من أشهر المقبلات التي تُقدم مع الأكلات الخليجية مثل الكبسة والمندي والبرياني وغيرها، ويتم تحضير الدقوس بطريقة مختلفة في كل دولة من دول الخليج العربي ويمكن تقديمه بارداً أو ساخناً، ولكنه يتميز بمذاقه الحار والمختلف عن أنواع الصلصات الأخرى، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة عمل دقوس كويتي.
طريقة عمل دقوس كويتي
المقادير
- 2 حبة فلفل أحمر حار.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 4 حبة كبيرة طماطم حمراء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل حبات الطماطم جيداً، ثم تُقطع أجزاء صغيرة وتوضع في الكبة.
- يُضاف الماء إلى مكعبات الطماطم ثم تُخلط حتى تتجانس جيداً.
- توضع الطماطم في طبق جانبي، ثم يُفرم الفلفل الحار فرماً ناعماً.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- يُضاف الثوم المفروم إلى زيت الزيتون ونُقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- يُضاف الفلفل الأحمر الحار المفروم إلى الثوم ثم يضاف الخل الأبيض.
- يُضاف صلصة الطماطم إلى المزيج السابق ويُترك حتى يغلي جيداً.
- تُضاف الطماطم المفرومة وتُقلب جميع المكونات وتترك على نار هادئة حتى تصبح سميكة القوام.
- تُسكب صلصة الدقوس وتُقدم ساخنة مع المندي أو الكبسة بأنواعها المختلفة.
اقرئي أيضاً
- كيفية عمل موكا بارد بطريقة الكافيهات.
- طريقة عمل عصائر طبيعية سهلة في البيت.
- طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية.
