الممبار واحد من الأكلات التي يكثر تناولها في عيد الأضحى، حيث يتمتع بمذاقه الشهي، كما أنه يناسب تقديمه في العزومات والمناسبات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ كيفية عمل الممبار بكل أسراره زي المحلات بوصفة بسيطة ولكنها شهية جداً.
كيفية عمل الممبار بكل أسراره زي المحلات
المكونات
- كيلو ممبار.
- كيلو أرز.
- كيلو بصل مفروم ناعمًا.
- كيلو طماطم مفروم.
- كوب شبت مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب كزبرة خضراء مفروم.
- فلفل أخضر رومي مفروم.
- قرن فلفل حار مفروم.
- ملح و فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة شطة.
- ورق لورا.
- عود كرفس.
- نصف كوب زيت.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الممبار جيدًا أسفل الماء، ثم انقعيه في الخل لمدة ساعة.
- في إناء ضعي الزيت والبصل وقلبيهم معاً، ثم أضيفي الطماطم، واتركيها حتى تتسبك.
- في وعاء اخلطي كل من الأرز والطماطم والخضرة والبصل والبهارات.
- اغسلي الممبار ونظفيه جيدًا.
- احشي الممبار بكمية مناسبة من الأرز واحرصي على عدم زيادته حتى لا ينفجر .
- ضعي إناء على النار به كمية مناسبة من الماء، وأضيفي له البهارات والبصل واتركيه يغلي.
- ضعي الممبار في الماء واتركيه لمدة 45 دقيقة.
- بعد نضج الممبار ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه يسخن ثم ضعي الممبار واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الممبار على ورق مطبخ ليمتص الزيت، ثم ضعيه في طبق التقديم.
اقرئي أيضًا
- طريقة طبخ مضغوط لحم.
- طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن خطوة بخطوة.
- طريقة طبخ رقبة الخروف المشوية في الفرن.
