المخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين “د” الذي يساعد على امتصاص الجسم للكالسيوم وتقوية العظام، وتحسين الحالة المزاجية، كما أن المخ يمد الجسم بالطاقة ويحسن الذاكرة، لذا فهو من الأكلات التي يجب الحرص على تناولها كل فترة، واليوم في مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة طهي المخ بالبقسماط بسهولة.
طريقة طهي المخ بالبقسماط
المكونات
- مخ كامل.
- بيضتين مخفقتين ومتبلتين بالملح والفلفل.
- نصف كوب دقيق.
- بصلة صغيرة.
- بقسماط مطحون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ورق لورا.
طريقة التحضير
- ضعي إناء به كمية مناسبة من الماء على النار وأضيفي له الملح والفلفل وورق اللورا والبصل.
- اتركي الماء حتى يغلي ثم ضعي المخ واتركيه لمدة ثلاث دقائق فقط.
- بعد ذلك ارفعي المخ من الماء وضعيه في طبق وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يمكن تقطيعه.
- اخرجي المخ من الثلاجة وقومي بتقطيعه إلى شرائح.
- ضعي شرائح المخ في الدقيق، ثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير ثم ضعي بها المخ واقليه حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي المخ من الزيت وضعيه ورق المطبخ ليمتص الزيت.
- ضعي المخ في طبق وتناوليه بالخبز مع الطحينة والمخلل.
