تُعد الطعمية واحدة من أهم الأكلات الشعبية في الوطن العربي، كما أنها الأكثر انتشاراً في مصر، وتعتبر مصدر مهم للبروتين، حيث تُعد من الفول والبصل والخضروات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الطعمية في البيت.
طريقة عمل الطعمية في البيت
المكونات
- كوبان من الفول المدشوش.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- فصان من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكرات المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- انقعي الفول في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل.
- صفي الفول من الماء وضعيه في مفرمة الطعام.
- أضيفي الثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والمطحونة والدقيق والملح والفلفل وافرميهم معاً جيدًا.
- شكل الطعمية على شكل أقراص.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي بها زيت غزير.
- اتركي الزيت ليسخن ثم ضعي أقراص الطعمية.
- قلبي الطعمية على نار متوسطة حتى تنضج.
- ارفعي الطعمية على النار وقدميها مع الجرجير.
