مطبخك

طريقة عمل حمام محشي أرز

يُعد الحمام واحد من أنواع الطيور التي تتمتع بمذاق شهي، فهو من الأطباق المميزة التي يكثر تقديمها في العزومات، حيث يمنح السفرة شكلاً مميزاً، وفي مطبخ “بنات one” طريقة عمل حمام محشي أرز بالخطوات.

طريقة عمل حمام محشي أرز

المكونات

  • 4 حبات من الحمام.
  • ربع كيلو جرام كبد وقوانص حمام
  • 4 كوب أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 3 حبة بصل.
  • ملح وشطة وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ماء.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • كبيبة صيني.

طريقة عمل حمام محشي أرز

طريقة التحضير

  1. اغسلي الحمام والكبد والقوانص جيدًا ثم اتركيهم في مصفاه لتصفية الماء.
  2. قطعي الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة الحجم.
  3. ضعي 2 حبة من البصل في الكبة وافرميهم ناعماً.
  4. في إناء ضعي البصل والكبد والقوانص وملح وفلفل أسود ورشة من الشطة وقلبيهم معاً على نار عالية حتى تجف ماء البصل تماماً.
  5. أضيفي ملعقة من السمن للخليط وقلبيهم معاً.
  6. اغسلي الأرز وضعيه على الكبد وقلبيهم معاً.
  7. أضيفي الماء بحيث يُغطي الأرز ثم اتركيهم على النار حتى يجف الماء ثم اغلقي النار.
  8. اتركي الأرز يبرد.
  9. قومي بفتح الحمام من أعلى الرقبة بحيث تفصلي الجلد عن اللحم.
  10. احشي الأرز بداخل الحمام من البطن ومن الرقبة.
  11. اغلقي الحمام بخلة أسنان.
  12. كرري ذلك مع كل الحمام.
  13. ضعي إناء على النار وأضيفي له كمية مناسبة من الماء، وملح وفلفل أسود وملح وحبهان وورق لورا وكبيبة صينية واتركيه يغلي.
  14. ضعي الحمام في الماء المغلي، واتركيه على النار لمد 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الحمام.
  15. قومي بتسوية بقية الأرز المتبقي لديك.
  16. اخرجي الحمام من الشروبة وضعيه في صينية وادهنيه بالسمن ثم ضعيه بالفرن أسفل الشواية ليصبح لونه ذهبي.
  17. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه الحمام وقدميه.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق