البطاطس هي من أكثر المحاصيل انتشاراً على مستوى العالم، حيث تُعد مصدر مهم للغذاء، بالإضافة إلى مذاقها المميز، مما جعلها أحد الأطباق الأساسية في كل وجبة، وخصوصًا البطاطس المقلية، لذا تحرص ربات المنازل على تحضيرها وتقديمها بجانب الطعام، وفي مطبخ “بنات one” طريقة عمل بطاطس مقرمشة.
طريقة عمل بطاطس مقرمشة
المكونات
- حبات من البطاطا.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- يحتاج كل كيلو جرام من البطاطا إلى كأس من الخل الطبيعي.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس واغسليها بالماء جيدًا.
- ثم قطعيها لأصابع متوسطة الحجم.
- ضعي كمية مناسبة من الخل والماء الدافئ في وعاء ثم ضعي أصابع البطاطس.
- اتركي البطاطس بالخل لمدة 20 دقيقة.
- صفي البطاطس من الماء، وأضيفي القليل من الملح وقلبيهم معاً.
- في زيت غزير ساخن ضعي البطاطس واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي حبات البطاطس على ورق مطبخ لتمتص الزيت ثم قدميها.
سر البطاطس المقرمشة
احرصي على اختيار حبات البطاطس الطازجة، التي لا تحتوي على بقع، كما تُعد خطوة نقع البطاطس بالماء الدافئ خطوة مهمة لتجعلها مقرمشة من الخارج.
