لا تخلو الموائد والعزائم من محشي ورق العنب الذي يُعد من أشهى المقبلات التي تُقدم في جميع دول العالم العربي، ولكنه لا يكون متواجداً طوال العام، ولذلك تلجأ بعض السيدات إلى استخدام ورق العنب المعلب أو المجمد، وفي “بنات ONE” سنستعرض لكِ طريقة طبخ ورق العنب المجمد بنكهة شهية وطعم رائع.
طريقة طبخ ورق العنب المجمد
المكونات
- 1/2 كيلو ورق عنب مجمد.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- 2 كوب أرز مصري.
- 3 حبات بصل مفرومة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- كوب شبت وكزبرة وبقدونس مفرومين.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة نعناع مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- سبع بهارات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نخلط الأرز والبصل المفروم والطماطم والخضراوات والصلصة.
- نضيف إليهم الملح والفلفل والبهارات والنعناع وزيت الذرة، ونقلب جميع المكونات ونترك الحشوة جانباً.
- نسلق ورق العنب المجمد ثم نصفيه جيداً من الماء ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نبدأ في حشو أوراق العنب بحشوة الأرز، ثم نرص شرائح من الطماطم والثوم في قاع القدر ومن فوقها أصابع ورق العنب.
- نضع مكعبات مرق الدجاج في الماء ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الصلصة وملعقة من الزبدة وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نضع المرقة على ورق العنب مع التأكد أنها تغلغلت في جميع أجزاء القدر.
- نضع الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان ثم نهدأ النار حتى ينضج تماماً.
- نُقدم ورق العنب ساخناً مع الدجاج المشوي وسلطة الزبادي بالخيار.
اقرئي أيضاً
- طريقة تحضير مخلل الليمون خطوة بخطوة.
- طريقة عمل سلطة البنجر زي المطاعم.
- طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.
