المقبلات هي عبارة عن أكلات خفيفة وصغيرة تساعد على فتح الشهية، وفي الغالب تُحضر من أنواع الطعام الباردة مثل الأجبان والخضروات واللحوم الباردة، وتُقدم مع الصوصات لمنحها مذاق مميز، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل مقبلات مع السمك خفيفة وشهية.
طريقة عمل مقبلات مع السمك
إليكم مجموعة من الوصفات الشهية التي يمكن تقديمها بجوار السمك:
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات
- ¾ كوب طحينة.
- ¼ كوب ماء.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- ملح وفلفل أسود.
- رشة بابريكا.
- أوراق بقدونس طازجة للزينة.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي كل من الطحينة والماء، وقلبيهم معاً.
- أضيفي عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الحار، وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الطحينة في طبق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس والبابريكا.
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
سلطة الباباغنوج هي واحدة من أشهر المقبلات التي تقدم مع الأسماك، حيث يتناسب مذاقهم معاً، وتتكون سلطة البابا غنوج من الباذنجان… اقرئي المزيد.
طريقة عمل ديناميت شرمب
المكونات
- 15 – 20 قطعة جمبري كبير، مقشر ونظيف.
- 5 ملاعق كبيرة (62.5 جم) بصل أخضر (الجزء الأخضر) فقط.
- 4 ملاعق كبيرة (40 جم) نشا. بيضة.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود.
مكونات الصوص
- ½ كوب مايونيز.
- فص ثوم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة صوص الفلفل الحار.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ملعقة صغيرة خل.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والنشا والملح والفلفل الأسود في وعاء وقلبيهم معاً.
- أضيفي الجمبري للخليط ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي الجمبري في زيت غزير ساخن، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي من كل الجهات.
- اخرجي الجمبري وضعيه على مناديل مطبخ.
- لتحضير الصوص قلبي المكونات معاً ثم ضعيه في طبق.
- أضيفي الجمبري للخليط وقلبيه معاً.
- ضعي في طبق التقديم أوراق الخس ثم الجمبري بالصوص وزينيه بالبصل الأخضر.
اقرئي أيضًا
- كيفية عمل كبة الأرز بالخطوات.
- طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس والبصل والطحينة.
- سلطة حمص بالطحينة سالي فؤاد.
