الجلاش من المعجنات الرقيقة التي تُستخدم في تحضير الكثير من الأصناف، سواء حلو أو حادق، حيث يتميز بمذاقه الشهي، كما أنه يناسب العزومات والمناسبات كثيراً، فهو من المعجنات البسيطة سهلة التحضير، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل ورق الجلاش.
طريقة عمل ورق الجلاش
المكونات
- أربعةُ أكوابٍ من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوبٌ وربع من الحَليب المغلي.
- ملعقتان كَبيرتان من السّمن، أو الزبدة.
- رشّةٌ من الملح.
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق جيدًا للتخلص من التكتلات، ثم ضعيه في وعاء.
- انخلي النشا أيضًا وأضيفيه للدقيق.
- أضيفي الحليب الساخن والسمن والملح واعجنيهم معاً حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- على سطح نظيف وجاف افردي كل كرة على شكل دائرة حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
- يمكنك الآن استخدام العجينة في تحضير أي نوع من المعجنات.
اقرئي أيضًا
