صينية البطاطس واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تُقدم بكثرة، ويمكن تقديمها مع الدجاج أو اللحم أو الكفتة أو السجق، ولكن تظل صينية البطاطس باللحمة هي المفضلة للكثيرين، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة.
طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى حلقات.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثمرتان فلفل رومي مقطع إلى حلقات.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقتان من السمنة.
- ملعقة من الزيت.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- ثمن ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- مكعب مرقة دجاج.
- لحمة مقطعة إلى مكعبات.
- ماء.
- عصير طماطم.
- ملعقتان من معجون الطماطم الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي اللحم والبصل والحبهان وورق اللورا في الماء، واتركيه حتى يقترب اللحم من النضج.
- في صينية ضعي حلقات البصل والبطاطس والسمن والزيت والفلفل الرومي.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وقلبيهم مع الخليط.
- ضعي الصينية على النار واستمري بالتقليب حتى يصبح الخليط لونه ذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم ومرقة الدجاج والثوم والكزبرة وانتظري حتى تنضج المكونات.
- أضيفي اللحم والقليل من الشروبة، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة واتركيه حتى تنضج المكونات.
- قدمي صينية البطاطس مع الأرز الأبيض.
