التجديد في أصناف أمر مطلوب، ومن المقبلات الشهية التي يحبها الأطفال كثيراً هو البطاطس بالبقسماط، وتسمى بالكروكيت، الذي يتميز بمذاقه الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل بطاطس بالبيض والبقسماط.
طريقة عمل بطاطس بالبيض والبقسماط
المكونات
- 2 كوب من البطاطس المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من البقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية من الزيت النباتي.
مكونات الصلصة اليابانية
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم تحضير الصلصة اليابانية عن طريق خلط المكونات معاً في وعاء.
- في وعاء آخر يتم خلط كل من البطاطس المسلوقة والكاري والملح والفلفل الأسود معاً.
- يخفق البيض في طبق آخر مع ملح وفلفل، ويوضع البقسماط في طبق آخر، والدقيق في طبق آخر.
- تُشكل البطاطس على شكل كرات ثم يتم غمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- يوضع زيت غزير في مقلاة وتوضع على النار حتى يسخن، ثم توضع به كرات البطاطس، وتقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- تُخرج البطاطس وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، ثم تُقدم مع الصلصة اليابانية.
