يُعد الكباب واحد من أشهر الأطباق والأكثر تفضيلاً عند الكبار والأطفال، بسبب مذاقه المميز، والمعروف أنه يتم تحضير الكباب من اللحم البقري، لكن مؤخراَ انتشر أيضًا كباب الدجاج، والذي له مذاق مميز، فتعرفي معنا في مطبخ “بنات one” على كيفية عمل كباب الدجاج المشوي.
كيفية عمل كباب الدجاج المشوي
المكونات
- كيلو غرام من صدور الدجاج الفيليه.
- حبّة كبيرة الحجم من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات التقديم
- بصل أبيض مقطع لشرائح رقيقة.
- بقدونس طازج مفروم خشنًا.
- ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم ضعيه في المفرمة، حتى يفرم تماماً.
- ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي له المكونات السابقة.
- اعجني الدجاج مع التوابل جيداً ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك قليلاً.
- شكلي كفتة الدجاج على أسياخ خشبية على شكل أصابع مفرغة.
- ضعي الكفتة مرة أخرى بالثلاجة لمدة ساعة.
- اخرجي الكفتة وضعيها على شواية الفحم بعد تسخينها.
- قلبي الدجاج على جميع الجهات حتى ينضج.
- ضعي في طبق التقديم البقدونس وفوقه الكباب والبصل وزينيه بالسماق.
- قدمي كباب الدجاج مع السلطة والطحينة والخبز.
اقرئي أيضًا
