مطبخك

طريقة عمل الممبار المصري خطوة بخطوة

الممبار أحد الأكلات المصرية التي لن تتناولها في أي بلد آخر، وبالرغم من غرابة مكونها الأساسي إلا أنها تتميز بمذاقها المميز وحشوتها الرائعة، وتُعد من الأطباق المميزة التي تُقدم في العزومات بكثرة، وفي مطبخ بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الممبار المصري خطوة بخطوة.

طريقة عمل الممبار المصري خطوة بخطوة

المكونات

  • كيلو من الممبار المغسول.
  • 5 كوب من الأرز المصري.
  • كيلو ونصف من الطماطم المعصورة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
  • 2 باقة من الكزبرة الخضراء.
  • 2 باقة من البقدونس.
  • 2 باقة من الشبت.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • ملعقة ونصف من الكمون.
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من التوابل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل الممبار المصري خطوة بخطوة

طريقة التحضير

  1. ضعي الممبار في ماء وخل بيكربونات الصودا لمدة نصف ساعة.
  2. ضعي الممبار على القطاعة وبطرف السكين أزيلي الدهون منه حتى تتخلصي منها تماماً.
  3. اغسلي الممبار بالماء، ثم بالدقيق والليمون والماء.
  4. ضضي إناء على النار وأضيفي له عصير الطماطم والصلصة وقلبيهم معاً حتى يصبح قوامهم سميك.
  5. أزيلي الصلصة ثم ضعي الزيت والبصل والثوم وقلبيهم معاً حتى يتغير لونهم.
  6. أضيفي الصلصة لهم.
  7. ضعي السكر والتوابل والملح والفلفل والكمون واستمري بالتقليب.
  8. اغلقي النار ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبيهم معاص.
  9. أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة مع التقليب، ويمكنك إضافة النعناع الأخضر لرائحة ومذاق أفضل.
  10. قطعي الممبار بالحجم المفضل.
  11. قومي بحشو الممبار بخليط الأرز حتى يمتلئ.
  12. ضعي إناء على النار، وأضيفي الملح والفلفل وبصلة وورق لورا واتركيهم على النار حتى الغليان.
  13. أضيفي الممبار إلى الماء واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  14. اخرجي الممبار وضعيه في مصفاه.
  15. ضعي مقلاة كبيرة على النار وأضيفي بها كمية مناسبة من الزيت وضعي الممبار به بعد أن يسخن حتى يحمر لونه.
  16. اخرجي الممبار من الزيت وضعيه في مصفاه مرة أخرى ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق