كفتة داوود باشا من الأكلات المميزة التي لها مذاق خاص، وخصوصاً عند تحضيرها على الطريقة السورية، والتي تضيف لها العديد من البهارات المميزة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية.
طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية
المكونات
- 1 رطل لحم خروف أو بقر مفروم.
- 3 رطل طماطم طازجة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات سورية مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء يتم وضع اللحم مع البقدونس والملح والفلفل الأسود، ويخلطوا معاً.
- قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات دائرية.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي لها السمن على نار متوسطة، ثم اقلي بها كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي.
- في إناء ضعي البصل والقليل من السمن وقلبيهم معاً على النار.
- أضيفي الطماطم بعد تقشيرها.
- وقلبيهم معاً حتى تصبح الطماطم صلصة، ثم أضيفي الملح وانتظري حتى تغلي المكونات معاً ويصبح الخليط سميك.
- أضيفي لهم كرات اللحم وقلبيهم معاً، ثم أضيفي البهارات السورية، واتركي الكفتة تغلي على النار لمدة خمس دقائق ثم توضع في طبق التقديم.
