الجريش واحد من أنواع الطعام التي تحضر بكثرة في دول الخليج، بسبب كونها سهلة التحضير وذات مذاق لذيذ، وتتكون الجريش من الجريش والحليب والبصل، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الجريش بالحليب.
طريقة عمل الجريش بالحليب
المكونات
- نصف كيلو جرام من جريش خشن.
- لتر واحد من الحليب أو اللبن.
- بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
- القليل من البهارات المشكلة.
- علبة من الحمص، المنقوع، والمسلوق.
- مئتا جرام من العدس البني المنقوع.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من ملح الطعام.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الجريش في وعاء وأضيفي له الماء واتركيه منقوع لمدة خمس ساعات.
- ضعي إناء على النار وأضيفي له البصل والزيت وقلبي البصل حتى يحمص.
- أضيفي الجريش بعد تصفيته من الماء.
- غطي الإناء لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نضيف له العدس بعد غسله.
- أضيفي البهارات مع الفلفل وقلبيهم معاً.
- ضعي الحليب على الجريش وأضيفي له لترين من الماء الساخن وقلبيهم معاً حتى يغلي الحليب.
- غطي الإناء واتركيه لمدة ساعة إلا ربع، ثم قلبيه ثانية وأضيفي مكعب الدجاج ورشة من الملح.
- أضيفي الحمص بعد سلقه وتصفيته من الماء، وقلبيهم معاً، ثم اتركي الخليط لمدة ربع ساعة حتى ينضج، بحيث يصير الخليط شبه سائل.
- قومي بتفتيت الخبز وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي عليه الخليط ثم زيت الزيتون.
- ضعي البقدونس بالأعلى مع المكسرات المحمصة ثم قدميه.
