المتبل واحد من الوصفات الشامية اللذيذة التي يتم تقديمها كنوع من أنواع المقبلات، حيث أنها فاتحة للشهية، وفي الغالب يتم تقديم متبل الباذنجان بالمايونيز مع المشويات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل متبل الباذنجان بالمايونيز.
طريقة عمل متبل الباذنجان بالمايونيز
المكونات
- 2 ثمرة من الباذنجان.
- علبة من الزبادي.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
- عصير ليمونة.
- نصف ثمرة من الفلفل الأحمر مقطعة فطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- قومي بعمل فتحات في الباذنجان ثم ضعيه في الفرن حتى يُشوى، واتركيه حتى ينضج تماماً.
- قشري الباذنجان واخرجي اللحم منه واهرسيه بالشوكة.
- ضعي على الباذنجان البصل والفلفل وقلبيهم معاً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي البقدونس والثوم والملح والجوز وقلبيهم معاً.
- أضيفي الزيادي وعصير الليمون والطحينة واستمري بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- ضعي متبل الباذنجان في طبق التقديم وضعي على الوجه زيت الزيتون.
