تعتبر الكبة من أشهر الأكلات الشامية في العديد من الدول مثل سوريا والأردن ولبنان، وهي نوع من المقبلات الشهية واللذيذة التي تقدم في شهر رمضان المبارك، وفي بنات ONE سنقدم لكم كيفية طبخ الكبة السورية المقلية.
كيفية طبخ الكبة السورية المقلية
مقادير عجينة الكبة
- كيلو برغل ناعم.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 3 حبات بصل متوسطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
مقادير الحشوة
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل متوسطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل بعد تنقيته جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- صفي البرغل من الماء ثم اطحنيه في الكبة.
- أخلطي البرغل مع البصل واللحم المفروم جيداً، ثم اطحني جميع المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى عجينة الكبة وامزجي جميع المكونات بشكل جيد.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، وشوحي بها البصل المفروم حتى يتغير لونه.
- أضيفي اللحم إلى البصل وقلبيهم معاً، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات والسماق وجوزة الطيب.
- شكلي عجينة الكبة على شكل كرات بيضاوية الشكل واحشيها بخليط اللحم المفروم.
- أقلي حبات الكبة في زيت ساخن وغزير حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- أرفعي الكبة على مناشف ورقية، ثم رصيها في أطباق التقديم.
اقرئي أيضاً
- طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم.
- طريقة عمل جمبرى مشوي خطوة بخطوة.
- طريقة عمل بسكويت بدون بيض نجلاء الشرشابي.
