مطبخك

طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية

الفسيخ واحد من الأكلات الشعبية المصرية، الذي يحب المصريين تناوله في عيد الفطر وفي شم النسيم، ويتم تحضيره من سمك البوري والملح والشطة، بحيث يتم تمليحه جيدًا وتركه لعدة أيام، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية.

طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية

المكونات

  • سمك بوري (4 اسماك).
  • 6 ملاعق ملح خشن.
  • ملعقة كبيرة كركم ناعم.
  • ملعقة كبيرة كمون ناعم.
  • ملعقتين كبار شطة.

طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية

طريقة التحضير

  1. اغسلي السمك جيدًا وانقعيه في الماء والليمون.
  2. اغسلي السمك بالماء واتركيه واقف على رأسه حتى يخرج المياه بداخله لمدة ليلة كاملة.
  3. جففي السمك من الداخل من خلال وضع بداخله مناديل كثيرة لتمتص السوائل.
  4. غيري المناديل باستمرار واضغطي على السمك حتى يخرج الماء بداخله.
  5. بعد التخلص من السوائل ضعي الملح الخشن والشطة والكمون والكركم معاً وقلبيهم ثم قومي بتمليح السمك وحشوه من الخياشيم.
  6. ضعي السمك في كيس وضعي فوقه الملح وأسفله أيضًا.
  7. لفي الكيس جيدًا بعد تفريغ الهواء منه.
  8. ثم ضعيه في أكثر من كيس لضمان عدم نفاذ الهواء إليه.
  9. ضعي السمك في مكان بعيد عن الضوء، وقلبيه خمس مرات في اليوم.
  10. اتركي السمك لمدة 12 يوم على الأقل حتى تتأكدي أنه تم تمليحه جيدًا.

اقرئي أيضًا

 

 

 

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق