أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك، والذي لا يحلو إلا بتحضير الكعك والحلويات المختلفة في المنزل احتفالاً بهذه المناسبة الكريمة، وفي مطبخ بنات ONE سنقدم لكم طريقة عمل الكحك الفلاحى بالطريقة التقليدية بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل الكحك الفلاحى
المقادير
- كيلو دقيق.
- 1/2 كيلو سمن.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب سمسم.
- 1/2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة باكينغ بودر.
طريقة التحضير
- نقدح السمن البلدي على النار دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- نخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والباكينغ بودر والفورية وريحة الكعك ورشة الملح في وعاء كبير للعجن.
- نسكب السمن المقدوح على الدقيق ونبسه جيداً حتى يتشرب الدقيق السمن.
- نُذيب الخميرة في الحليب ثم نضيفها إلى الدقيق والسمن، ونعجن حتى يلم العجينة، ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نبدأ في تشكيل العجينة بالمنقاش أو أدوات تشكيل الكحك حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام العديد من حشوات الكحك المختلفة مثل الملبن أو العجوة أو العجمية.
- نرص الكعك في صواني فرن وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- نُقدم الكعك بارداً ونزينه بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرةً.
