سنعرض لكم في مطبخ بنات ONE طريقة عمل الكحك الخشن بالطريقة الأصلية، حيث تتعدد الأذواق فالبعض يُفضل الكعك الناعم الدايب والبعض الآخر يميلون إلى الخشن القاسي، فتابعوا في السطور طريقة عمل كحك العيد بمقادير وخطوات مضبوطة.
طريقة عمل الكحك الخشن
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1/2 كيلو سمن بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب حليب.
- 1/4 كوب سمسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملبن.
- عين جمل
- ملعقة كبيرة باكينغ بودر.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- أخلطي الدقيق مع الملح والسكر الناعم والخميرة الفورية والروائح.
- قومي بتذويب السمن فقط دون أن يسخن وترتفع درجة حرارته.
- أضيفي السمن الذائب إلى المكونات الجافة واخلطيهم معاً.
- ضعي الحليب وقلبي المكونات مرة أخرى حتى تلم العجينة، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- قطعي العجينة كرات صغيرة، وقومي بحشوها بالملبن وعين الجمل، ثم انقشيها بأدوات صنع الكعك.
- رضي حبات الكعك في صاج الفرن واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يختمر.
- ضعي الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى ينضج ويكتسب لون ذهبي من القاع فقط.
- أخرجي الكعك من الفرن وبعد أن يبرد رشيه بالسكر البودرة قبل التقديم، واحفظي الكمية المتبقية في علب نظيفة ومحكمة الغلق.
اقرئي أيضاً
- أفضل طريقة لعمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز.
- طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر.
- طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة.
