يعتبر البيتفور واحد من أهم الحلويات الشهية، الذي يتميز بإمكانية تحضيره مالح أو حلو، كما أنه له شكل مميز يناسب تقديمه في الحفلات والمناسبات، بالإضافة إلى أنه يعتبر سناكس مغذي وشهي، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتي فور الأصلية خطوة بخطوة.
مكونات عجينة البيتي فور
- كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 100 غرام من عجينة اللوز، مقطعة لقطع صغيرة.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة غير المُملّحة في حرارة الغرفة.
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- ملوّن طعام، حسب الرغبة.
- ثلث كوب من مربى التوت البري.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
طريقة عمل عجينة البيتي فور
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 160 درجة.
- ادهني الصينية بالزيت.
- ضعي الدقيق والبيكينج بودر والملح في وعاء وقلبيهم معاً.
- ضعي عجينة اللوز والسكر والعسل في الخلاط ثم قلبيهم معاً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبدة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي الخليط بالخلاط على الدقيق وقلبيهم معاً حتى الحصول على عجينة متجانس وناعمة.
- ضعي العجين في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- اخرجي الصينية واتركي البيتي فور يبرد ثم قسميه من النصف ثم أضيفي المربي وأفرديها على البيتي فور، ثم ضعي فوقه النصف الآخر.
- ضعي البيتي فور في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
- قطعي البيتي فور إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في الثلاجة ثانية حتى يتماسك.
- اخرجي البيتي فور وضعيه في طبق التقديم.
