فاطمة أبو حاتي واحدة من الشيفات اللاتي كانت بدايتهن على اليوتيوب، حيث تقدم العديد من الوصفات الشهية، وأحدها هي كحك العيد الذي تميزت به، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد فاطمه ابو حاتي بالمقادير.
طريقة عمل كحك العيد فاطمه ابو حاتي
المكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 3 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة ريحة الكحك.
- نصف كوب لبن.
- ربع كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
مكونات حشو الكحك
- ملبن.
- عجوة.
- زبدة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح واللبن البودر والسمسم وريحة الكحك والبيكينج بودر في وعاء واخلطيهم معاً.
- في كوب ضعي الخميرة والسكر والماء وقلبيهم معاً، ثم قومي بتغطية الكوب، واتركي الخميرة حتى تتفاعل وتكون الفوم الذي يدل على أنها خمرت.
- ضعي السمنة على الخليط وقلبيهم معاً بيدك جيدًا.
- أضيفي الخميرة ثم اللبن وقلبي الخليط بيدك جيدًا.
- اتركي العجينة مغطاه في مكان دافئ حتى تخمر.
- قومي بتقطيع العجين إلى قطع دائرية صغيرة ثم احشيها بالحشو المفضل لك.
- كوري العجين ثانيةً ثم اضغطي عليها برفق.
- اضغطي بالمناقيش أو بقطاعات الكحك عليها.
- ضعي العجين في صينية عليها ورق زبدة.
- ضعي صينية الكحك في فرن ساخن حتى ينضج.
