أكثر ما يميز المطبخ المصري أنه منفتح على الكثير من المطابخ الأخرى، ويأخذ منهم ويضيف لهم، ومن الأصناف التي انتشرت كثيراً في مصر هي الكنافة، والتي تُعد أحد الحلويات الأساسية التي تُقدم خلال شهر رمضان، واليوم في مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل كنافه بالكريمه.
طريقة عمل كنافه بالكريمه
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن أو زبد مذاب.
- زبيب وجوز هند حسب الرغبة.
- شربات بارد.
مكونات الكريمة
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق نشا.
- 2 ملعقة جوز هند اختياري.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة تحضير الكريمة
- لتحضير الكنافة أولاً ضعي إناء على النار وأضيفي له كوب ونصف من الحليب واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي للحليب ملعقتين جوز الهند وملعقتين من السكر.
- أضيفي النشا للحليب وقلبيهم معاً جيدًا حتى يذوب تماماً.
- عند ظهور الفقاقيع اغلقي النار ثم ضعي الزبدة وماء الزهر وقلبيهم معاً واتركيها حتى تبرد.
طريقة تحضير الكنافة
- ضعي الكنافة في الفريزر حتى تتماسك ثم أخرجيها وضعيها في وعاء وكسريها بيدك.
- أضيفي كوب السمن على الكنافة وقلبيهم معاً جيدًا.
- قسمي الكنافة إلى نصفين وضعي أحدهما في صينية واضغطيها جيدًا.
- اجعلي أطراف الكنافة مرتفعة قليلاً حتى لا تخرج منها الكريمة.
- ضعي الكريمة ووزعيه بظهر الملعقة بحيث تكون متساوية.
- أضيفي الزبيب ثم ضعي النصف الآخر من الكنافة ووزعيه جيدًا.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على اقصي درجة حرارة حتى تصبح أطرافها ذهبية ثم نشعل الشواية لتأخذ لون من أعلى.
- اخرجي الصينية وأضيفي الشربات البارد، ثم غطي الصينية.
- اتركي الكنافة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.
