يُعد الكحك أحد مظاهر الاحتفال عند المصريين بعيد الفطر، وتفضل الكثير من السيدات تحضيره في المنزل للتمتع بمذاقه الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم أفضل طريقة لعمل كحك العيد الناعم مثل المحلات الشهيرة.
أفضل طريقة لعمل كحك العيد الناعم
المكونات
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- كوب لبن دافئ.
مكونات الحشو
- مكسرات، أو ملبن، أو عجوة حسب الرغبة.
- ملعقة سكر.
- كوب سكر باودر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي السمسم والدقيق ورائحة الكحك والملح واخلطيهم معاً.
- قومي بإذابة السمن في إناء على النار.
- انتظري حتى يبرد السمن قليلاً.
- أضيفي السمن إلى الدقيق وقومي بفركهم بيديك.
- استمري على الفرك لمدة عشر دقائق.
- في كوب ضعي ربع كوب من الحليب الدافئ وملعقة سكر وملعقة خميرة، وقلبيهم معاً ثم اتركيهم حتى يخمروا.
- أضيفي الخمير إلى الدقيق، ثم ضعي بقية الحليب، واعجنيهم مع الدقيق حتى يصبح الخليط عجينه لينه ومتماسكة.
- قطعي العجين إلى قطع صغيرة وقومي بتشكيلها باستخدام المناقيش وذلك للكحك السادة.
- إذا أردت حشو الكحك اقطعي قطعة صغيرة ثم ضعي الملبن بداخلها، ثم اغلقيها على شكل كرة ثانية ثم اضغطي ضغطه خفيفة عليها براحة يدك، ثم انقشيها بالمناقيش.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة، واتركيه يسخن.
- ضعي الكحك في صواني مدهونة بالسمن.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى نضج الكحك.
- اخرجي الصينية من الفرن وانتظري حتى يبرد الكحك ثم ضعيه في طبق التقديم ورشيه بالسكر البودر.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز هش وناعم.
- طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض.
- طريقة عمل كعك العيد بالصور خطوة بخطوة.
