القطايف من الحلويات السهلة سريعة التحضير، كما أنها يمكن حشوها بحشوات بسيطة وغير مكلفة لتمنحك مذاق رائع، لذا تسعى الأمهات إلى تحضيرها بالمنزل، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.
مكونات عجينة القطايف
- 2 كوب دقيق.
- ١/٢ كوب سميد ناعم.
- ٣ ملعقة كبيرة سكر.
- ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ١/٢ ملعقة صغيرة.
- ملح.
- ٣/٤ ١ كوب ماء دافئ.
- ١ ملعقة صغيرة ماء الزهر.
مكونات حشو القطايف بالمكسرات
- ١/٢ كوب بندق مجروش.
- ١/٢ كوب جوز الهند.
- ١/٢ كوب زبيب.
- ١ ملعقة صغيرة قرفة. زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما للقلي.
- شربات.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
- ضعي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكينج بودر والملح وماء الزهر في الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيدًا.
- استمري بالخفق حتى يصبح الخليط عجينة سائلة.
- قومي بتصفية الخليط في وعاء حتى تتخلصي من التكتلات.
- غطي العجين في الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة غير لاصقة.
- اسكبي مغرفة من عجينة القطايف على المقلاة واجعليها على شكل دائرة.
- اتركي العجين على النار حتى تتكون فقاعات على السطح.
- اخرجي القطايف وضعيها في فوطة نظيف.
طريقة عمل القطايف في المنزل
- اخلطي المكسرات والزبيب معاً.
- ضعي المكسرات بداخل القطايف واغلقي أطرافها جيدًا.
- ضعي زيت غزير في مقلاة وضعيها على النار حتى يسخن تماماً.
- ضعي القطايف وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي القطايف وضعيها في الشربات البارد وأخرجيها وضعيها في مصفاه ثم ضعيها في طبق التقديم.
اقرئي أيضًا
