من أكثر المقبلات التي يتم تحضيرها على المائدة الرمضانية هي السمبوسة، والتي تتميز بمذاقها الرائع، وحشوها بالكثير من الأنواع المختلفة، ومن حشوات السمبوسة التي تكثر في شهر رمضان السمبوسة بالجبن، والسمبوسة بالدجاج، والسمبوسة بالخضار، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل سمبوسة الدجاج وطريقة تحضير العجينة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ربع كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدقيق في وعاء وأضيفي له المحل والفلفل وقلبيهم معاً.
- أضيفي الماء والزيت بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم قومي بفردها على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.
- غطي العجينة، واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- الآن يمكنك حشوها.
طريقة عمل سمبوسة الدجاج
المكونات
- سمبوسة.
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضعي الدجاج والبصل وقلبيهم على النار حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل والبهارات، واتركي الدجاج حتى ينضج.
- افردي السمبوسة وضعي بها الحشو ولفيها على شكل مثلث.
- ضعي السمبوسة في زيت غزير ساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبي.
