في شهر رمضان الكريم تكثر العزومات ويتم تقديم فيها أشهى المأكولات ومن أكثر أصناف الحلويات التي تُقدم خلال الشهر الكريم، الكنافة، والجلاش، والبسبوسة، وبلح الشام، والقطايف، وتشتهر القطايف بحشوتها المختلفة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل القطايف في الخلاط خطوة بخطوة.
طريقة عمل القطايف في الخلاط
المكونات
- 2/3 1كوب من الدقيق.
- ربع كوب دقيق سميد.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- 2 كوب ماء.
- ثمن ملعقة صغيرة باكنج صودا (بيكربونات).
طريقة التحضير
- قومي بوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ما عدا البيكينج صودا.
- اخفقي المكونات جيدًا.
- قومي بوضع البيكينج صودا على الخليط واخفقيهم ثانية.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، وضعي بداخلها عجينة القطايف بشكر دائري بحيث لا تزيد قطرها عن 5 سم.
- اتركي القطايف حتى تظهر الفقاعات.
- اخرجي القطايف من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة.
- كرري ذلك مع كل الكمية.
- اتركي القطايف تبرد ثم احشيها.
طريقة عمل القطايف في البيت
المكونات
- 5 ملعقة سوداني أو أي مكسرات مكسرة ناعم.
- 3 ملعقة زبيب.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 كوب شربات.
طريقة التحضير
- قومي بخلط السوداني والزبيب والسكر والقرفة معاً.
- احشي القطايف بالحشو السابق، ثم اغلقيها جيدًا.
- كرري ذلك من كل الكمية.
طريقة عمل القطايف خطوة بخطوة
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيها حتى يسخن، وضعي بها القطايف.
- اتركي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي القطايف من الزيت وضعيها بالشربات حتى تشربه جيدًا.
- اخرجي القطايف وضعيها في طبق التقديم.
