مطبخك

طريقة عمل فخدة الديك الرومي

خلال شهر رمضان تكثر العزومات ومن أهم الأكلات التي يتم تحضيرها بكثرة في العزومات، هو فخذة الديك الرومي والتي تضيف شكلاً مميزاً للسفرة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل فخدة الديك الرومي بالتفصيل.

طريقة عمل فخدة الديك الرومي

المكونات

  • فخدة رومي.

مكونات التتبيلة

  • 2 بصل كبير الحجم
  • 1 رأس ثوم.
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ثمرة جزر كبيرة الحجم.
  • 4 ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • ¼ كوب زيت ذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • بهارات مشكلة
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زعتر ناعم.
  • روزمارى.
  • قرنفل.
  • لورا مطحونة.
  • حبهان مطحون.
  • ¼ كوب خل.
  • 2 ½ ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ممتلئة قرفة ناعمة.

طريقة عمل فخدة الديك الرومي

مكونات الشوي

  • جزر.
  • بصل
  • كرفس.
  • كرات
  • 3 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل الديك الرومي، ثم افركيه بالملح الخشن والخل، ثم انقعيه بهم لمدة دقائق، ثم يُغسل مرة أخرى بالماء والدقيق واتركيه لمدة عشر دقائق.
  2. قومي بتقطيع فخذة الرومي إلى تشريطات عميقة.
  3. جهزي التتبيلة عن طريق وضع المكونات كلها في الخلاط ثم افرميها جيدًا.
  4. قومي بفرك الفخذة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد، واحشيها بداخل الفجوات، ثم ضعي فخذة الرومي في كيس محكم واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  5. في اليوم التالي ضعي في صينية مكونات الشوي وضعي فوقها الفخذة بدون التتبيلة.
  6. ضعي مقدار من الماء في الصينية فوق الخضروات ثم ضعي الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة عالية.
  7. قللي درجة الحرارة على 200 درجة بعد نصف ساعة، ثم غطي الصينية بالفويل، وضعيها في الفرن لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق