يشتهر عالمنا العربي لحبه بتحضيره الكثير من أصناف الحلويات المختلفة، التي تتبع عادات وتقاليد الشعوب، ومن بين أصناف الحلويات التي تقدم في الجزائر حلوى زلابية بوفاريك، فهو من الأطباق الشعبية الشهيرة هناك، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم كيفية صنع زلابية بوفاريك على الطريقة الجزائرية.
كيفية صنع زلابية بوفاريك
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان كبيران من النشا النَّاعمة.
- كوب ونصف من الماء الدَّافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية التركية.
- القليل من الفستق الحلبي المجروش للزينة.
- شربات بارد.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة في كوب صغير من الماء وملعقة من السكر وقلبيهم معاً ثم غطيها واتركيها تخمر.
- ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي له النشا وقلبيهم معاً.
- ضعي الخميرة فوق الدقيق واستمري بالتقليب.
- اضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة خالية من التكتلات وطرية.
- غطي العجين واتركيه يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه حتى يسخن.
- ضعي عجينة الزلابية في كيس حلواني ثم ضعيها في الزيت وشكليها على شكل لولبي ودائري، وقصيها بالمقص.
- اتركي الزلابية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي من الوجهين.
- اخرجي الزلابية وضعيها في الشربات البارد، ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي.
اقرئي أيضًا
