تستعد كل ربة المنزل بتقديم أشهي الوجبات والأطباق على موائد شهر رمضان المبارك في الإفطار والسحور، وتبحث السيدات عن طرق تحضير أكلات سهلة وسريعة، لكي لا تبذل مجهود كبير أثناء الصيام، وفي مطبخ بنات ONE سنعرض لكِ طريقة تحضير أطباق رمضانية لضيوفك وأسرتك.
طريقة تحضير أطباق رمضانية
طريقة عمل المكرونة البشاميل
المكونات
- كيلو مكرونة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- لتر ونصف حليب.
- كيس بشاميل جاهز.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- رشة قرفة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة الأقلام في كمية كافية من الماء المغلي ورشة من الملح لمدة 7 دقائق تقريباً.
- نصفي المكرونة من الماء جيداً ونتركها جانباً.
- نضع اللحمة المفرومة في مقلاة مناسبة على النار ونقلبها باستمرار حتى يتغير لونها.
- نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر والملح والكمون والبهارات على اللحم، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع الحليب في وعاء كبير ثم نضيف إليه كيس البشاميل الجاهز ونقلبه على البارد.
- نرفع البشاميل على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويتكثف قوامه.
- نضع كمية من البشاميل في قاع صينية بايركس، ومن فوقها طبقة من المكرونة المسلوقة وكمية أخرى من البشاميل.
- نضع اللحمة المفرومة ثم طبقة أخرى من المكرونة البشاميل بحيث تغطي اللحم جيداً.
- نضيف باقي كمية البشاميل على المكرونة، ويمكنك إضافة بعض الجبنة المبشورة على الوجه، ليمنحها نكهة ورائحة مميزة.
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم
المكونات
- 1/4 كيلو طماطم مفرومة.
- 1/2 كوب شعيرية.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أفرمي الطماطم ثم صفيها جيداً من القشور والبذور.
- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليهم الشعيرية.
- قلبي الشعيرية جيداً حتى تكتسب لون ذهبي.
- ضيفي عصير الطماطم إلى الشعيرية وتبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي جميع المكونات معاً.
- أضيفي المرق إلى الشعيرية والطماطم، واتركي الشروبة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- اسكبي شروبة الشعيرية في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم على الوجه.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بالصور.
- طريقة تحضير حشوات سبرينغ رول مختلفة.
- طريقة عمل اكلات مصرية شعبية رخيصة.
