القطايف هي الحلوى الأكثر تناولاً في شهر رمضان المبارك، فتجدها في كل بيت خلال أيام الشهر الفضيل، فهي حلوى شعبية شرقية، وتتميز برائحتها الشهية ومذاقها الرائع، لذا في مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل قطايف بالقشطة مقلية وسهلة.
طريقة عمل قطايف بالقشطة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من السكّر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الخميرة والسكر معاً في نصف كوب ماء دافئ وقلبيهم جيدًا، ثم غطيها واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي له الملح والبيكينج بودر وقلبيهم معاً.
- أضيفي الخميرة على الدقيق والماء وماء الزهر وأعجنيهم معاً بالمضرب الكهربائي.
- اتركي العجينة مغطاه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- احضري صينية غير مقابلة للالتصاق، وضعيها على النار حتى تسخن.
- ضعي مغرفة من العجين في المقلاة على شكل قرص دائري واتركيها حتى تظهر الفقاعات على السطح.
- كرري ذلك مع كل الكمية، ثم ضعيها في قطعة قماش نظيفة من أجل الحفاظ عليها طرية.
- احشي القطايف بالقشطة وقدميها مع الشربات.
طريقة عمل القشطة المنزلية للقطايف
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من حليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الحليب في إناء على النار وأضيفي له الماء، والنشا والسكر وقلبيهم معاً حتى الغليان.
- اغلقي النار ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر وقلبيهم جيدًا.
- اتركي الخليط حتى يبرد ثم يمكنك استخدامه في حشوات مختلفة.
