مطبخك

طريقة عمل التمرية

التمرية هي احدي الحلويات النابلسية وهي واحدة من أشهى الحلويات الشعبية، والمميز بها أنه يمكن تحضير التمرية بأكثر من طريقة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل التمرية النابلسية.

طريقة عمل التمرية

المكونات

  • كوب إلا ربع من الدقيق.
  • ربع كوب من الماء.
  • رشة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من بودرة السكر للتزيين.
  • زيت نباتي للقلي.

مكونات الحشو

  • نصف كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد، أو ماء الزهر.

طريقة عمل التمرية

طريقة التحضير

  1. ضعي الدقيق والملح معًا، ثم أضيفي الماء بالتدريج، واعجنيهم جيدًا لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة وطرية.
  2. قومي بتقسيم العجينة إلى 8 أجزاء وادهنيها بالزيت وضعيها في وعاء.
  3. اتركي العجينة لمدة 5 ساعات حتى تخمر جيدًا.
  4. قومي بتحضير الحشو وهو عبارة عن خلط كل من السكر والسميد والماء معًا.
  5. ضعي الحشو في إناء على النار، واتركيه حتى الغليان، مع الاستمرار في التقليب.
  6. ضعي الخليط في صينية مستطيلة واتركيها تبرد.
  7. غطي الصينية وضعيها بالثلاجة.
  8. ثم قطعيه إلى 8 قطع متساوية.
  9. افردي كل قطعة من العجين على سطح نظيف مرشوش بالزيت.
  10. شكلي العجينة حتى تصبح مربعة الشكل.
  11. ضعي الحشو بداخل العجينة في الوسط، ثم اثني العجينة على الحشو من كل الأطراف.
  12. بكف يدك قومي بالضغط على العجين قليلاً حتى يتم ترقيقها.
  13. ضعي مقلاة على النار بها زيت واتركيها تسخن.
  14. ضعي التمرية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
  15. ضعيها في مصفاة لتصفى من الزيت ثم ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالسكر البودر.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق