القطايف هي أحد أنواع الحلويات الشرقية والتي يكثر تناولها في شهر رمضان الكريم، وتتميز بإمكانية حشوها بالكثير من أنواع الحشو المختلفة مثل الجبن والكريمة والمكسرات والسمن والعسل، كما أنها ذات مذاق شهي ولذيذ، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل القطايف بالسمن والعسل.
طريقة عمل القطايف بالسمن والعسل
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه من الملح.
- رشه من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
- مقدار من العسل الطبيعي للتزيين.
- ملعقة صغيرة من السمن المذوب للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بخلط الدقيق وحليب البودرة والخميرة والملح والسكر والبيكينج بودر معاً.
- أضيفي الزيت وقلبي الخليط.
- ضعي الماء بشكل تدريجي واستمري في عجن الخليط.
- ضعي صينية على النار وادهنيها بالزيت أو الزبد.
- أضيفي مقدار ملعقتين كبيرتين بالصينية على شكل دائرة.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج وقلبيه على الطرفين حتى يأخذ لون ذهبي.
- كرري هذه الخطوة مع كل الكمية.
- اغلقي أطراف القطايف.
- ضعي القطايف في الطبق وزينيها بالعسل والسمن.
