مع قدوم شهر رمضان تكثر العزومات، وتسعى الأمهات إلى تحضير أشهى الأطباق المميزة، ويُعد واحد من أكثر الأطباق المقدمة خلال شهر رمضان الكريم هو الديك الرومي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة طهي الديك الرومي في الفرن بخطوات بسيطة.
طريقة طهي الديك الرومي
المكونات
- ديك رومي كبير حوالي 8 كيلو جرامات.
- ملح وفلفل أسود.
- 200 جرام من الزبدة.
- بصلة صفراء مُقطعة إلى أرباع.
- حزمة من الكرفس المقطع.
- ثمرتان من الجزر المقطع.
- حزمة من البقدونس المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الروز ماري الأخضر.
- ثمرتان برتقال.
- ملعقة السبع بهارات.
- حزمة من البصل الأخضر المقطع.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الديك الرومي جيدًا.
- رشي الديك الرومي بالملح والليمون من الداخل والخارج.
- ضعي بداخل الديك الرومي البصل والجزر والكرفس والبصل الأخضر، ثم اربطي الساقان بخيط الطبخ.
- افصلي الجلد عن اللحم وضعي بالداخل البقدونس والزبدة ووزعيهم جيداً.
- ضعي الملح والفلفل والزبدة والثوم والزعتر وإكليل الجبل على الديك الرومي من الخارج وافركيهم جيدًا.
- ضعي الديك الرومي في صينية بحيث يكون الصدر بالأسفل.
- قومي بعصر البرتقال والليمون واخلطيه مع الزعتر وإكليل الجبل وقشر البرتقال ثم افركيهم بالديك الرومي.
- ضعي الخضروات بالصينية بجوار الديك الرومي.
- غطي الديك الرومي بالفويل.
- ضعي الديك الرومي بالفرن على درجة حرارة 205 درجة، واتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- قللي درجة حرارة واتركي الديك الرومي بالفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- ادهني الديك الرومي من الخارج بالعسل الأبيض ثم ادخليه الفرن.
- أضيفي القليل من الماء بالصينية في حالة الرغبة من أجل تسوية أفضل.
- نشعل الشواية ونزيل الفويل ونحمر الديك الرومي.
