بلح الشام من الحلويات التي لا خلاف عليها، يحبها الجميع، بسبب مذاقه الشهي، والمميز، وأكثر ما يميزه أن مكوناته بسيطة وتتواجد في كل بيت، ويمكن تناوله بالقطر أو حشوه بالكاستر أو الكريمة أو الشيكولاتة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل عجينة بلح الشام.
طريقة عمل عجينة بلح الشام
المكونات
- خمس بيضات.
- كوب إلاّ ربع من الزيت النباتي.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- كوبان وربع من الطحين.
- لتر من الزيت النباتي للقلي.
- كمية من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السكر والملح والنشا والدقيق معاً في وعاء.
- ضعي الماء في إناء على النار ثم أضيفي له الزيت وقلبيهم معاص حتى الغليان.
- أضيفي الدقيق وقلبي الخليط معاً لمدة 3 دقائق على النار.
- نغلق النار ونضع العجينة في الخلاط ونضيف له البيض بالتدريج مع تقلبيهم معاً.
- نضيف الفانيليا ونحركه لمدة دقيقة حتى يصبح العجينة قوامها طري ولزج.
- أضيفي زيت غزير في مقلاة على النار واتركيه يسخن على نار متوسطة.
- ضعي العجين في كيس حلواني، ثم ابدئي في إخراجه على شكل أصابع، وضعيه في الزيت.
- اتركي أصابع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبي ثم أخرجيها وضعيها في مصفاه ثم ضعيه في القطر البارد حتى يصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
- كرري ذلك في كل الكمية لديك.
- زينيه بالفستق الحلبي وقدميه.
