الدجاج هو أحد أنواع الطيور التي يتم تحضيرها واستخدامها في أشهى الوصفات، ويكثر الطلب عليه بسبب مذاقه المميز والخفيف على المعدة، كما يمكن تحضير الدجاج بطرق كثيرة، على حسب كل مطبخ، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على أفضل طريقة لطبخ الدجاج.
أفضل طريقة لطبخ الدجاج
يعتمد الدجاج على عدة أساسيات قبل طهيه وتتمثل فيما يلي:
تنظيف الدجاج
غسل الدجاج وتنظيفه واحدة من أهم الخطوات التي يجب الحرص عليها، فيجب أن يتم غسله بالماء، ثم وضعه بالماء والدقيق والخل والليمون ويُفرك الدجاج جيداً بالخليط، ثم يتم تركه منقوع بالخليط لمدة نصف ساعة، من أجل التخلص من رائحة الزفارة به، ثم يتم إخراجه من الخليط وغسله أسفل الماء قبل تحضيره.
تتبيل الدجاج
حضري تتبيله أساسية قبل طهيه الدجاج، والتي تعتمد على عدة توابل هامة يتم خلطها ببعضها البعض ووضع الدجاج بها، مع فركه بها، ثم تركه بها لمدة ساعتين على الأقل، وتتمثل هذه التتبيلة في حبة بصل مفرومة، ملعقتين زيت، ملعقة ملح، رشه فلفل أسود، رشه جوزة الطيب، ربع ملعقة حبهان مفروم، ربع ملعقة ورق لورا مفروم، 5 حبه كبيبة صينية، ربع ملعقة من بصل بودر.
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
المكونات
- قطع دجاج حسب عدد الأشخاص.
- نصف كيلو بصل.
- زيت زيتون.
- سماق.
- توابل وبهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بفرم نصف كيلو من البصل ووضعه في صينية.
- أضيفي كوب من زيت الزيتون، والملح والفلفل والبهارات الأساسية.
- ضعي الدجاج بعد غسله بالصينية، ثم يتم ترك التوابل مع الدجاج، يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يتم وضع الصينية في الفرن وتُترك حتى تمام النضج.
