القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات المقدمة في شهر رمضان الكريم، حيث تُعد طبق أساسي بعد الإفطار، وهي من الحلويات البسيطة والغير مكلفة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وحشوها بمختلف الحشوات، ومن أهم أنواع الحشوات المستخدمة لحشو القطايف هي قشطة القطايف، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل قشطة القطايف المستخدمة للحشو.
طريقة عمل قشطة القطايف
المكونات
- رشه من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 3 أكواب من الكريمة.
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الحليب والكريمة في إناء على نار متوسطة.
- قلبي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي السكر وعصير الليمون وماء الزهر وقلبي الخليط معاً.
- اغلقي النار وستلاحظي طفو القشطة على السطح.
- قومي برفع القشطة من الحليب وصفيها جيداً.
- اتركي القشطة تبرد ثم قومي بوضع بداخل القطايف.
