يُعد الديك الرومي واحد من أكثر الوصفات التي يتم تحضيرها في أول يوم من شهر رمضان الكريم، وفي الأعياد والمناسبات، حيث يتميز بحجمه الكبير ولحمه الأبيض اللذيذ، كما أنه يضيف للسفرة شكل مميز، ولكن يحتاج الديك الرومي إلى طريقة خاصة في الطهي حتى يُقدم مثل المطاعم، كما يحتاج إلى الوقت، لذا في مطبخ “بنات one” نقدم لكِ كيفية طهي الديك الرومي مثل المطاعم.
كيفية طهي الديك الرومي
المكونات
- ملعقة من توابل الدجاج.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة فلفل أسود كبيرة.
- بصلتان من الحجم المتوسط.
- ثلاثة عيدان من الكرفس المقطع.
- ثلاثة حبات “روزماري”.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- مرقة دجاج.
- مرمية.
- حبة جزر مقطعة.
- حبة بصل مقطعة.
- كوب من الشروبة.
طريقة التحضير
- قومي بخلط التوابل مع الفلفل والملح ومرق الدجاج وملعقة الزبدة.
- اغسلي الديك الرومي جيداً، ثم افصلي الجلد عن اللحم.
- ضعي بداخل الديك الرومي المرمية والروز ماري والخضار والبصل والجزر والكرفس، وجزء من التوابل المخلوطة ثم اربطي أرجل الديك الرومي بالخيوط.
- قومي بوضع الزبدة بداخل الجلد من اتجاه الرقبة ووزعيه جيداً بحيث تحتوي منطقة الصدر على الزبدة بشكل متساوي.
- افكري بقية التوابل بالديك الرومي من الخارج جيداً.
- ضعي الديك الرومي في صينية ويمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والكرفس والبصل، ثم أضيفي كوب من الشروبة حتى يظل الديك الرومي طري.
- أغلي الصينية بالفويل جيداً.
- ضعي الديك الرومي في الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
- اتركي الديك الرومي بداخل الفرن لمدة 3 ساعات أو حتى تمام النضج.
- ازيلي الفويل وقومي بإشعال الشواية لتحمير الديك الرومي من كل الجهات.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الديك الرومي المسلوق بالبرتقال.
- كيف يطبخ الديك الرومي المسلوق والمشوي.
- أسهل الأكلات في رمضان.
